Si disfrutas tanto como yo de una taza de café de especialidad o te gusta simplemente viajar (o las dos), quédate porque en este post te voy a descubrir Kintamani, la nueva meca del café de especialidad en Bali.
Logística y datos prácticos
Ubicación y cómo llegar
Kintamani está situado al norte de Bali, a unos 60 km de Canggu. Para llegar hasta allí puedes hacerlo en moto o en coche; para ambas opciones puedes usar las apps Grab o Gojek, que son las aplicaciones de transporte (y más cosas) por excelencia en el país. Dependiendo del tráfico, tardarás entre 1,5 h y 2 h en llegar (yo tardé 2 h). Si sales desde Ubud, tardarás aproximadamente 1 h.
¿Cuánto tiempo dedicarle?
Aquí depende de las actividades que quieras hacer en Kintamani. Si simplemente quieres ir a pasar el día, comer en alguna cafetería y demás, está bien; si, por el contrario, quieres subir el monte Batur, yo me quedaría un par de días. Yo estuve 3 días porque tenía tiempo y quería tomármelo con calma y disfrutar.
El factor clima
Cuando pensamos en Bali, lo primero que nos viene a la cabeza son calor y humedad, pero a 1500 m de altitud la cosa cambia. Te recomiendo llevar una sudadera o chaqueta, especialmente por las mañanas, cuando se va el sol, o sobre todo yendo en moto.
El secreto de Kintamani: Altitud y ceniza
A diferencia de otras zonas de Bali, donde el calor y la humedad son la norma, Kintamani se encuentra a unos 1500 metros sobre el nivel del mar. En esta altitud el clima es más fresco, que es exactamente lo que necesitan las plantas de café Arábica para madurar poco a poco y concentrar todos sus azúcares.
Pero lo que realmente importa está bajo tierra. Toda esta región se encuentra a la sombra del monte Batur, un volcán activo. La ceniza y los minerales de las erupciones pasadas han creado un suelo volcánico superfértil, dándole a los granos unas características únicas.
El resultado es un café de especialidad muy distinto al típico café indonesio, que suele tener un perfil más terroso o de cuerpo pesado. El café que crece aquí destaca por ser muy limpio en taza, con una acidez brillante y notas muy afrutadas.
La ruta del café: Paradas obligatorias
Toda la carretera principal que bordea el cráter está llena de cafeterías con una arquitectura moderna alucinante. Locales modernos, cristaleras inmensas, tostadores de café ahí mismo y todas con terrazas que tienen unas vistas espectaculares al monte Batur.
Al final, a nivel de calidad del café, por lo general son todas muy buenas, pero te voy a dejar mis cafeterías favoritas en base al local en sí, el servicio y, por supuesto, el café.
1. Pahdi Specialty Coffee
Sin duda mi cafetería favorita; cuando pasas por la calle, ni te das cuenta de que es una cafetería por el diseño exterior de la entrada.
La cafetería en sí se encuentra en la parte de abajo, puedes usar el ascensor o las escaleras, y nada más bajas, ves la inmensidad y el espectacular diseño de esta.
De verdad, no parece una cafetería para nada, pero sí lo es, y he de decir que ahí probé uno de los mejores cafés de todo Bali, por eso la pongo en el top 1.
Para comer tienen desde bollería hasta cosas más elaboradas. Cabe destacar que para el café solo tienen disponible leche vegetal.
Un ambiente muy relajado donde disfrutar de un buen café y algo para comer.
Aquí te dejo el enlace directo a su ficha de Google Maps.
2. Kintamani Coffee - Eco Bike Coffee
Al igual que las demás cafeterías, Eco Bike también cuenta con vistas espectaculares al monte Batur, pero lo que sin duda me enamoró de esta cafetería fue el tour tan completo que hice sobre el café.
Con una duración aproximada de unas 3 h, tuve la oportunidad de ver de primera mano todo el proceso del café de especialidad, desde la planta del café, pasando por la correcta recolección de las bayas (deben ser completamente rojas), hasta el proceso de fermentación, el secado, el tueste y, finalmente, la molienda.
Tuve la oportunidad de hacer tantas preguntas como quisiera, y el hombre del tour me las respondió todas. Sin duda, una de las mejores experiencias para mí en Bali; si te gusta el café, amarás el tour.
Al final del tour también tostamos nuestro café e hicimos varias catas a ciegas para diferenciar un café de especialidad de uno más normalito.
Aquí te dejo el enlace directo a su ficha de Google Maps.
3. Montana Del Cafe
He puesto esta en último lugar, pero realmente hay muchas otras cafeterías que podrían ocupar el puesto sin problemas. Al final, siendo sinceros y honestos, prácticamente todas las cafeterías tienen muchas cosas en común: Diseño bonito, vistas al monte Batur y buen café.
Si eres de los que les gusta sacar fotos instagrameables, este lugar te gustará porque tienen una especie de red/trampolín donde te puedes tumbar y sacarte fotos.
Estas son las tres cafeterías que te recomendaría visitar si vas a Kintamani, pero evidentemente, para gustos, los colores.
Más allá de la taza (Para los no cafeteros)
Aunque Kintamani se haya convertido en el paraíso del café de especialidad, la zona tiene mucho más que ofrecer. Si viajas con alguien que es más de té o simplemente quieres aprovechar el viaje al máximo, aquí tienes unos planes que puedes hacer:
- Trekking al amanecer en el monte Batur: Es el gran clásico de la zona y por lo que mucha gente va, aparte del café.
Lo que la gente suele hacer es madrugar mucho para empezar a subir el volcán de noche y llegar a la cima justo para ver amanecer sobre las nubes, con el monte Agung de fondo. Es una ruta exigente pero muy popular, y las vistas desde arriba son espectaculares.
Yo personalmente no lo subí porque estuve investigando y, pese a no ser obligatorio ir con un guía, digamos que te "obligan" a contratar uno... Leí el blog de un chico que intentó subirlo solo por su cuenta y los guías locales le ponían muchas trabas a la hora de continuar el camino. Como a mí no me gusta ese rollo de que me obliguen a hacer algo, simplemente pasé.
- Relax en las aguas termales: Justo a los pies del volcán y a orillas del lago Batur hay varios complejos de aguas termales naturales. Después del frío de la mañana o de hacer el trekking (o cuando quieras), meterte en esas piscinas de agua caliente volcánica mirando al lago es un planazo.
- Miradores y pura contemplación: Si no te apetece sudar, simplemente pasear por la carretera principal o pararte en los distintos miradores de Penelokan ya vale la pena. Las vistas panorámicas del lago Batur y el volcán son de las mejores postales que te vas a llevar de Bali.